Coliflor

Es uno de los vegetales más preciados por casi todas las personas del mundo. Es una planta de tipo anual, aunque sus mejores momentos están entre el mes de Septiembre y enero, se puede obtener en cualquier época del año, específicamente si proviene del hemisferio norte, donde su desarrollo se acrecienta mucho más.

Cuando se trata de cocinar o guisar este vegetal, suele desprender una aroma desagradable, aunque sin importar esto, sigue siendo uno de los vegetales más suaves y sabrosos que hay. Posee un bajo aporte de sodio y su contenido de agua y potasio son tan altos, que es considerado uno de los diuréticos naturales más importantes.

Coliflor
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