Chuguas

Las Chuguas son un tubérculo  de forma alargada o redonda y su color puede variar, ya que puede presentar de un tono naranja, morado o un poco blanco. Este tubérculo  puede crecer en el suelo o en una planta  trepadora y crecer hasta 50 cm. Además de ser conocida como Chuguas, recibe otros nombres como olluco, melloco, etc.

Las Chuguas contienen almidón, proteínas, azúcares, también tienen bajas calorías y fibras, las cuales permiten tratar algunos problemas de salud en las personas y también en animales debido a las propiedades que contiene, algo que se debe tener en cuenta es que este tubérculo se puede encontrar variedad, por esta razón sus componentes pueden variar. Para algunas personas las Chuguas pueden ser un alimento desconocido y no tener idea de cómo elaborarlo, para que tengan una idea, lo pueden preparar  en sopa, guisado, cocinado, entre otras recetas donde puedes utilizar las Chuguas como ingrediente.

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