Chorizo de Ternera

Es una de las variedades típicas de Colombia donde se ha seleccionado la carne magra de la res para elaborar estos embutidos que son apetecidos mayormente por su bajo contenido de grasas y por tener una textura mucho más blanda que los chorizos de cerdo regulares.

Su elaboración es igual que la de muchos chorizos corrientes, aunque este tipo en particular contiene especias principalmente de tierras colombianas como Antioquia, Cundinamarca, Risaralda, Santander entre algunos pocos que consumen esta preparación comúnmente, aún más que los mismos chorizos tradicionales de cerdo. Por lo general se consumen asados, pero su contenido bajo en grasas permite que se pueda freír, si es el caso de consumirlo en diferente cocción.

Chorizo de Ternera
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