Castañas

Es el fruto que se obtiene del árbol de castaño que se extraen fácilmente de los climas templados del hemisferio norte. Se le conoce como un tipo de nuez, en un sentido de referencia botánica, aunque no se sabe con exactitud si lo es. Para Europa, Asia, y Norteamérica, es uno de los frutos más importantes que existen, equiparables a los cereales que brindan los carbohidratos suficientes cuando hay escases de estos.

De esta se obtiene una harina especial para fines culinarios destinados a la pastelería y panadería, que prefieren el sabor característico de este fruto. Se le puede consumir crudo, salado o dulce.

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