Angostura

La angostura o amargo de angustura es un zumo de lima que se utiliza principalmente en cocteles y bebidas de este tipo para darle un sabor amargo y diferente a esta clase de preparaciones, aunque también se emplea para algunas comidas o sopas también con el mismo propósito de brindar un sabor particular, o en algunos casos, neutralizar otros sabores.

Cuando se inventó este zumo, su uso principal fue el de aliviar dolencias estomacales, aunque después de conocerse la capacidad que tenía de mejorar el sabor de muchas bebidas y comidas, dejó de tenerse en un botiquín para emplearlo como aditamento en cocinas, bares y restaurantes.

Angostura
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