Anchoas Crudas

Las anchoas se distribuyen en la costa europea y la zona mediterránea, Chile y Perú exportan a nivel mundial el 70% de las anchoas, la forma en que se consiguen las anchoas generalmente es enlatadas. Son peces que alcanzan a medir los 15 cm de largo, delgados y de color gris o azul; se alimentan de plancton y algunas especies de anchoas que son más grandes se alimentan de otros peces.

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