Ají Dulce

Es un tipo de chile que proviene de centro américa y es bastante conocido por no ser tan picante y por tener un sabor ahumado. Es bastante utilizado en los países suramericanos como Venezuela, Ecuador y Perú, pero principalmente en México por su uso tan extendido en la cocina del país centroamericano. Posee unos colores característicos como el rojo y el amarillo, los que aluden de que la fruta está madura y lista para su uso, además de tener una forma extraña como “Apachurrada” cuando se extraen para utilizarlos.

Posee una gran cantidad de antioxidantes y vitamina C, por lo que resulta útil consumirlo cuando se tiene enfermedades de tipo infeccioso o enfermedades leves como la gripe y los resfriados. También reduce el crecimiento de las células cancerígenas y mejora el metabolismo del cuerpo por lo que ayuda a absorber mucho mejor las proteínas de las comidas.

Se utiliza en ensaladas, salsas y otras comidas que necesitan una base de vegetales.

 

Ají Dulce
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