Platos típicos de Colombia

Uno de los atractivos que caracteriza a Colombia es la gran variedad de gastronomía que se encuentra en cada una de sus regiones. Por tradición, por costumbre y cultura cada una de las regiones se destaca por tener ciertos platillos típicos que hacen parte de la cocina nacional y que al mismo tiempo se convierte en uno de los atractivos turísticos que más destaca al país a  nivel internacional. La gran variedad de platos hechos con productos muy propios de cada región hacen de la comida colombiana una de las más especiales en todo el mundo; en lo ancho y largo del territorio nacional se pueden encontrar platos para todos los gustos y con la mejor sazón de las manos colombianas.

Platos típicos de la costa Atlántica

La costa Atlántica tiene una gastronomía muy especial y propia de la región, la comida costeña es muy conocida tanto en la región como en muchas partes del territorio nacional hasta el punto de ser parte de platillos de muchos restaurantes en el país. La comida de la costa se caracteriza por su sabor casero y tradicional, es un gran atractivo para todos los turistas que llegan para disfrutar de las maravillas que ofrece esta región, la comida es tan especial que muchos no dudan en probarla y enamorarse de todos los sabores y platos que ofrece. Entre los platos tradicionales de la costa Atlántica podemos encontrar:

Arroz con coco

Un plato muy delicioso que va bien acompañado con pescado frito, patacones y una ensalada para completar un buen almuerzo luego de estar en la playa.

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Las carimañolas

Es un pasabocas muy propio de la región el cual se hace a base de yuca, es un bocado muy exquisito el cual va relleno de carne o queso freído.

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La butifarra

Un embutido hecho con carne picada, sal, pimienta y otras especias que le dan un sabor muy original.

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Sopas de pescado

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Jugo de borojó y chontaduro.

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Cazuela de mariscos

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Arroz con calamares.

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Sancocho de Gallina

Por supuesto tradicional en fogón de leña; es una sopa que se prepara con gallina de campo, plátano verde y yuca, arracacha, papa, mazorca y cilantro cimarrón.

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Cholao

Este es un refresco muy común y delicioso que se hace con hielo triturado, frutas picadas, saborizantes  y leche condensada.

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Tamales vallunos

Son un envuelto con masa de maíz aliñada, papa, zanahoria, arvejas y carne y/o pollo.

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Bandeja paisa

Es sin duda el plato que más famoso los ha hecho y que se ha vuelto famoso tanto a nivel nacional como internacional; este plato incluye frijoles, carne molida, huevo, arroz, plátano, chorizo, chicharrón, arepa, papas y hogao.

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Peto

Se hace con maíz blanco dulce cocinado en leche y endulzado con  panela.

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Empanadas

Platos típicos de la región de Cundinamarca

La gastronomía bogotana y del altiplano cundiboyacense  es muy variada, con ella se refleja la tradición y cultura de los indígenas muiscas y la herencia europea que quedó después de la conquista.  Cada uno de los platos de la región también es una muestra de los cultivos que caracterizan esta parte del país; por tradición los campesinos de esta región se han basado en cultivar alimentos como la papa, cebolla, hortalizas, entre otros. Entre los platos típicos de la región de Cundinamarca podemos encontrar:

Ajiaco Santafereño (bogotano)

Es una sopa de pollo que contiene diferentes tipos de papa, se le añade a gusto crema de leche y alcaparras encurtidas. Aunque en el plato bogotano no siempre se tiene en cuenta la mazorca tierna, el ajiaco colombiano la incluye generalmente.

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Papas chorreadas

Es uno de los platos más tradicionales y tiene varias formas de preparación; tradicionalmente se cocinan papas en agua con sal y especias (cebolla y ajo). Luego se sirven con hogao y se pueden complementar con carne o pollo.

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Platos típicos de Colombia
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