Tava
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Tava
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Plancha grande circular y medio cóncava, hecha de hierro fundido, acero o aluminio. Es usada en India y Pakistán para la preparación de panes como chaat (galleta salada, consumida como snack) y paratha (pan a base de harina de maíz, cocinado en ghee y relleno de verduras); en el sur de India se usa para cocinar dosa o pesarattu, panes delgados y usados en los desayunos.


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