Tabla de cortar
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Tabla de cortar
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Tabla de madera o plástico usado en la cocina para el corte y picado de alimentos; debe ser completamente plana y homogénea para obtener buenos resultados; para evitar el movimiento de esta mientras se corta o rebana, se emplea un trapo o papel húmedo debajo de esta para evitar la fricción entre la tabla y la mesa. Su limpieza debe ser después de cada uso, y de vez en cuando dar un baño con una disolución de lejía para la eliminación de bacterias, y para las de madera usar algún aceite vegetal para obstruir los poros.


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