Sartén
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Sartén
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Utensilio de cocina redondo, con base amplia y bordes bajos y abiertos,  ideal para saltear o fritar alimentos. En algunos lugares es llamado también paila o padilla, en catalán se conoce como paella y su uso es consistente en la cocina. Pueden venir en distintos tipos de material, como aluminio, el cual distribuye el calor pero es oxidable; en acero, ideal para todo tipo de cocinas; metales de fundición como el acero o el hierro, los cuales son más pesados pero distribuyen y mantienen el calor; de cobre, muy usadas antiguamente pero su costo elevado las hace muy escasas en la cocina, son más livianas, no guardan calor y son inoxidables, y por último las de acero inoxidable. La mayoría vienen con una recubierta de teflón en su base el cual evita que los alimentos se peguen, disminuyendo así la cantidad de grasa en las preparaciones.


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