Ramequin
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Ramequin
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Recipiente de bordes altos, usado tanto para cocinar como para presentar al comensal las preparaciones hechas  en este. Sus materiales suelen ser cerámica, vidrio o barro cocido, aunque existen muchos tipos de ramekines en distintos materiales resistentes a las altas temperaturas de los hornos y las bajas de los congeladores. Suelen ser los moldes para soufflés, mousses, crème brûlée y crema catalana


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