Brochas
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Son usadas para pintar, cubrir, glasear, pincelar, etc. Se usan mucho en la pastelería para pintar preparaciones delicadas, aunque en cocina caliente también se les ha dado muchos usos, como para glasear proteínas o vegetales horneados. Su material suele ser de silicona, pero hay otras de mango de madera con hebras de cáñamo, estas son más usuales en cocina caliente.


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