Sorbete de Frambuesa y Mora

INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones

PASO A PASO

Para el almíbar: Poner en una olla dos tazas de agua y ¾ partes del azúcar hasta formar un almíbar, sacar y agregar el jugo del limón.
Procesar las frutas con un poco de agua y tamizar con el colador para sacar todas las semillas. Luego, incorporar el almíbar tibio al puré de frutas en forma de hilo revolviendo constantemente. Llevar al congelador por 1 hora.
Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar hasta formar picos; sacar la mezcla del congelador e incorporar las claras de forma envolvente. Regresar la mezcla al congelador por otras 6 horas; sacar cada media hora y revolver con un tenedor.
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