INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
3 Unidad(es)
Papa Sabanera 2 Unidad(es)
Zanahoria 2 Unidad(es)
Zucchini 1 Unidad(es)
apio 2 Unidad(es)
Cebolla 1 Unidad(es)
Arveja(s) 1 Taza(s)
Pasta de Tomate 1/2 Cucharada(s)
Ajo Diente(s) 2 Unidad(es)
Fondo de Vegetales 3 Litro(s)
Pan Blanco 4 Tajada(s)
Albahaca 6 Hoja(s)
Perejil Liso 1 Rama(s)

PASO A PASO

Lavar muy bien las verduras, pelar la zanahoria, papa y cebolla; picar todo en cubos pequeños y reservar.

Calentar la mantequilla con el aceite en la olla, agregar la cebolla, la pasta de tomate y el ajo picados, cocinar a fuego medio por 2 minutos; incorporar las verduras restantes (papa, zanahoria, zuccini, arvejas y apio). Cocinar por 4 minutos y sazonar.

Agregar el caldo de verduras a la olla y llevar a hervor, cocinar la sopa por 30 minutos; pasado el tiempo, verificar la sazón, si hace falta pimienta o sal.

Poner una rebanada de pan tostado en el fondo de cada plato, servir la sopa y terminar con albahaca y perejil picados.
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