INGREDIENTES

Para Menos
8
Más porciones
Aceite de Oliva 1 Taza(s)
Semillas de Mostaza 2 Cucharada(s)
Pimienta Negra 1 Cucharada(s)
Ajo Diente(s) 4 Unidad(es)
Lomo de Brazo 1 Unidad(es)
Salsa Worcestershire 1/2 Taza(s)
Vino Blanco 1/3 Taza(s)
Sal 1/2 Cucharada(s)

PASO A PASO

Poner la carne en una refractaria con todos los ingredientes, los ajos machacados y cubrir muy bien ambos lados del tronco; tapar con papel film y refrigerar por 30 minutos. Mientras más tiempo de refrigeración tenga la carne, mas sabor le darán los ingredientes.
Calentar muy bien una sartén y cocinar la carne por todos los lados, solo hasta que la superficie tenga color y forme una corteza. Cuando todos los lados estén sellados, pasar la carne a la misma refractaria donde se estaba marinando, sin lavarla. Aparte, agregar el vino a la sartén aún caliente donde se cocinó la carne para remover todos los jugos pegados a la base, y cubrir la carne con estos jugos.
Pre calentar el horno a 400 grados F. 
Para un término medio o rosado:
Hornear la carne, 15 minutos por libra.
Para un término bien cocido:
Hornear 25 minutos por libra.
Cuando esté lista, sacar y dejar reposar por otros 20 minutos más antes de rebanar.
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