INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
500 Gramo(s)
Papa Sabanera 500 Gramo(s)
Mantequilla 1/2 Taza(s)
Leche Entera 1/3 Taza(s)

PASO A PASO

Calentar el agua en una olla con una cucharada de sal, mientras tanto cortar en cuartos las papas peladas. Éstas deben quedar de un tamaño muy parecido, para que tengan una cocción pareja.
Agregar las papas al agua, incluso si esta no ha llegado al punto de ebullición. Cocinar por 15 minutos después de que el agua haya hervido, o hasta que las papas estén tiernas. 
Colar las papas y machacar con ayuda de un pisa puré o un tenedor en el fogón a fuego bajo. Ir incorporando la mantequilla poco a poco junto con la leche,  revolviendo hasta tener una textura suave y sedosa. Sazonar con sal y pimienta blanca. Si deseas, puedes incorporar queso parmesano rayado o poner el puré en una refractaria, cubrir con queso mozzarella y llevar al horno a 350º C hasta dorar.
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