INGREDIENTES

Para Menos
10
Más porciones
Aceite de Oliva 1 Cucharada(s)
Sal 1 Cucharadita(s)
Harina de Trigo 500 Gramo(s)
Tomate 6 Unidad(es)
Ajo Diente(s) 3 Unidad(es)
Levadura Seca 7 Gramo(s)
Azúcar Blanca 1/2 Cucharada(s)
Albahaca 5 Hoja(s)
Queso Mozzarella 500 Gramo(s)
Champiñón 250 Gramo(s)
Agua 350 Mililitro(s)

PASO A PASO

Se vuelca la harina en el mesón y se hace un volcán o un hoyo, en este se pone el aceite y la sal, en el centro se pone la levadura con 2 tazas de agua tibia para activarla con media cucharada de azúcar, se revuelve bien y se va incorporando los secos al centro para ir formando la masa.

Reposar la masa cubierta con un trapo húmedo cerca de una fuente de calor por 1 hora o hasta triplicar su volumen

Una vez leudada la masa, se cortan pedazos de su predilección, dependiendo del tamaño que se quiera la pizza, se forman bolas y se estiran con ayuda de las palmas de las manos y un rodillo, hasta obtener el grosor deseado. 
Hervir agua en una olla y agregar los tomates; cuando la piel se raje, sacarlos y esperar a que enfríen un poco, luego quitar la piel. Cortar los tomates en cubos, picar el ajo y cocinarlos en una olla a fuego medio con media cucharadita de azúcar, sal y albahaca. Cocinar por unos 15 minutos o hasta formar una salsa espesa. También se puede procesar la salsa, para que quede mas homogénea y sin troncos.
Pre calentar el horno a 250 grados C.
Cubrir las masas con un poco de salsa y poner sobre una placa para horno, llevar a este y hornear por 8 minutos. 

Sacar la masa del horno y cubrir con los champiñones y el queso mozzarella, hornear  por 10 minutos o hasta que el queso haya derretido y los bordes se hayan dorado.

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