INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Papa Pastusa 4 Unidad(es)
Aceite de Girasol 1 Litro(s)
Sal 3 Cucharadita(s)
Pimienta Negra 1 Cucharadita(s)

PASO A PASO

En un tazón grande lava bien las papas con agua fría hasta que queden completamente limpias, pelarlas y cortarlas en bastones gruesos de 1 cm por 1 cm. Cubrirlas con agua y hielo y ponerlas en el refrigerador por lo menos 30 minutos. 
Pasado el tiempo recomendado, pon a calentar suficiente aceite en una olla a una temperatura de 325 grados F y asegúrate de que queden como mínimo 3 pulgadas de espacio entre la parte superior del aceite y la tapa de la olla, ya que las papas burbujearán cuando se sumerjan.
Escurrir las papas del agua con hielo, secarlas utilizando una toalla de cocina y agregar de a tandas pequeñas, para que el aceite no se enfrié y las papas no absorban mucho aceite.
Fríe cada tanda por unos 8-10 minutos, o hasta que sus puntas empiezan a tomar un color dorado. Revuélvelas de vez en cuando con la espumadera para evitar que se peguen.
Retira las papas del aceite y ponlas sobre papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta y acompáñalas con tu salsa favorita. 
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