INGREDIENTES

Para Menos
8
Más porciones
Mantequilla 160 Gramo(s)
Sal 3 Gramo(s)
Azúcar Blanca 20 Gramo(s)
Huevo(s) 6 Unidad(es)
Harina de Trigo 250 Gramo(s)

PASO A PASO

Precalentar el horno a 180 grados C. Poner a hervir 500 ml de agua en una olla, agregar la sal, azúcar y mantequilla. 

Incorporar la harina de golpe, revolver con una cuchara de madera hasta que la masa no se pegue en las paredes.

Poner la masa sobre una superficie fría y limpia, esparcir con una espátula para enfriar un poco la masa, esto prevendrá que los huevos se cocinen en el próximo paso.

Una vez fría la masa, llevar a la batidora y batir; ir incorporando los huevos de a uno hasta formar una masa consistente pero con picos.

Poner la masa en la manga pastelera, formar los profiteroles o formato deseado en la placa engrasada y enharinada; hornear por 15 minutos, cuando pase el tiempo, medio abrir la puerta del horno y hornear por otros 8 minutos, hasta que las repollitas se vean huecas y aireadas. Sacar y dejar enfriar.

Con un cuchillo pequeño, hacer un hueco pequeño en la base de los profiteroles y rellenar de crema pastelera o chantilly con la manga y decorar con chocolate o caramelo.

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