INGREDIENTES

Para Menos
2
Más porciones
Huevo(s) 2 Unidad(es)
Papa Sabanera 3 Unidad(es)
Sal 1 Cucharadita(s)
Azúcar Blanca 1 Cucharadita(s)
Paprika 2 Cucharadita(s)

PASO A PASO

Lavar y pelas las papas, luego cortar una rodaja de 1 cm de grosor, y poner la papa sobre la base, esto evitara que la papa se mueva y te cortes. Cortar las rodajas de la papa y luego cortar en bastones. Cuando el aceite este hirviendo, agregar una papa, si esta sale a la superficie a los dos segundos, significa que el aceite esta listo para hervir, si la papa ce al fondo y se demora mas de dos segundos, deja un par de minutos mas el aceite para que caliente. Freír todas las papas hasta que tengas un color amarillo-dorado, y estén crocantes. Secarlas en papel absorbente y sazonar con sal, paprika y el azúcar.
Nota: no es necesario agregarle azúcar y paprika, puedes sazonarlas con sal y pimienta y quedaran igual de deliciosas.
Calentar mantequilla en una sartén y cascar el huevo, cocinar por 1-2 minutos con tapa hasta que la clara este cocida, pero la yema aun blanda. Salpimentar el huevo y poner encima de una pila de papitas fritas (la idea es que al abrir la yema, esta cubra las papitas friitas).
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