INGREDIENTES

Para Menos
8
Más porciones
Leche Entera 3 Taza(s)
Crema de Leche 2 Taza(s)
Azúcar Blanca 1 Taza(s)
Huevo(s) 2 Unidad(es)
Vaina de Vainilla 1 Unidad(es)

PASO A PASO

Calentar la leche, crema de leche y el azúcar en una olla a fuego medio bajo (no dejar que llegue a ebullición); aparte, abrir la vaina de vainilla por la mitad con ayuda de la punta de un cuchillo y sacar sus semillas, agregarlas a la leche junto  con la vaina.

Batir los huevos en un bowl y temperar con un poco de la leche caliente sin dejar de batir, agregar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que todo se haya incorporado. Cuando la crema esté a punto de napa (al sacar la cuchara de la mezcla y pasar un dedo por la barriga, este forme una linea que no se cierra inmediatamente) sacar, tamizar y enfriar a baño maría invertido (bowl grande con hielo y agua).
Enfriar por 1 hora en el congelador y llevar a la máquina para helados (seguir las instrucciones). Si no tienes maquina, sigue nuestra recomendación que te dimos en la introducción.
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