Frittata de Zucchini, Puerros y Champiñones

INGREDIENTES

Para Menos
8
Más porciones
Zucchini 1/2 Unidad(es)
Champiñón 1 Taza(s)
Crema de Leche 1/2 Taza(s)
Sal 3 Cucharadita(s)
Pimienta Negra 1 Cucharadita(s)
Queso Parmesano 3/4 Taza(s)
Huevos 6 Unidad(es)
Puerro 1/2 Unidad(es)

PASO A PASO

Picar el zucchini en rodajas y luego en cuartos, el puerro en rodajas delgadas y los champiñones en rodajas.
Calentar la sartén con una cucharada de aceite de oliva, agregar el puerro y sofreír 1 minuto,luego agregar los champiñones y el zucchini. Cocinar por 1 minuto mas.
Batir los huevos con la crema de leche, la sal, el queso rallado y la pimienta, incorporar a la sartén y cocinar a fuego medio. Con ayuda de una espátula, correr los bordes cuajados hacia el centro  y filtrar el huevo crudo hacia los extremos.

Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que la superficie haya cuajado. Dejar reposar y servir tibio.

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