Deditos de Tilapia Rebozados en Papa

INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Filete tilapia 2 Unidad(es)
Papa Sabanera 2 Unidad(es)
Fécula de maíz 2 Cucharada(s)
Huevo(s) 2 Unidad(es)
Harina de Trigo 2 Cucharada(s)
Aceite de Canola 1 Litro(s)
Limón 1 Unidad(es)

PASO A PASO

Salpimienta el filete de tilapia y córtalo en bastones de 2 cm de grosor. Resérvalos en la nevera tapados hasta el momento del uso. 
Pela las papas y rállalas; ponlas en un bowl con el jugo del limón por 10 minutos, luego sécalas muy bien con papel absorbente, hasta que estén completamente secas. Cubre la ralladura con la fécula, y tamízalas con un colador, para retirar el exceso de fécula.
En un bowl, bate los huevos y sazona con un poco de sal y pimienta, y en otro bowl pon la harina. Calienta el aceite en una olla mientras preparas los deditos.
Pasa cada dedito primero por la harina, hasta cubrirlos bien, luego por el huevo y para terminar por la ralladura de papa. Fríe los deditos por 4 minutos, o hasta que la ralladura este crujiente y  tenga un color dorado. Sirve los deditos con una salsa tártara o con limón.
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