Crepes Con Beef Stroganoff

INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Crepesreceta 1 Unidad(es) VER RECETA
Solomo de Res 800 Gramo(s)
Pasta de Tomate 1 1/2 Cucharada(s)
Crema de Leche 5 Cucharada(s)
Mostaza Dijon 1 1/2 Cucharada(s)
Champiñón 3 Taza(s)
Ajo Diente(s) 2 Unidad(es)
Paprika 1 Cucharadita(s)
Pimienta Blanca 1/2 Cucharadita(s)

PASO A PASO

Sigue las instrucciones para realizar los crepes.
Corta el solomito en cubos pequeños o julianas (esto depende mucho de tu gusto), y sazónalos con sal y pimienta. Calienta una sartén con un chorrito de aceite y agrega la carne (si la olla es muy pequeña o el fuego de tu fogón no es muy alto, cocina la carne por tandas para que pueda sellarse y tener un color dorado). Saltea la carne hasta que tenga un color dorado.
Agrega la pimienta blanca molida, el ajo picado, la mostaza, la paprika y la pasta de tomate a la sartén. Mezcla bien hasta que todo esté bien incorporado, y agrega los champiñones cortados en cuartos o en láminas. Cocina por unos 30 segundos, y luego agrega la crema de leche. Mezcla muy bien todo, y sazona con sal. Cocina otro minuto, solo hasta que los champiñones estén suaves y la crema ya tenga sabor.
Forma canasticas con las crepes o bolsillos, de la forma que prefieras y rellénalos con la carne. Termina con un poco de perejil picado para darle color.
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