INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Choclo Desgranado 4 Taza(s)
Crema de Leche 1 Taza(s)
Cebolla Roja 1 Unidad(es)
Zanahoria 1 Unidad(es)
apio 1 Rama(s)
Romero 1 Rama(s)
Laurel 1 Hoja(s)
Mantequilla 1 Cucharada(s)
Aceite de Girasol 1 Cucharada(s)

PASO A PASO

Pela la zanahoria y la cebolla, y lávalas muy bien junto con el apio; corta la cebolla en 6 partes, la zanahoria en rodajas y el apio en pequeños trozos de 2 cm.
En una olla, agrega las verduras junto con el romero, laurel y  con una cucharada de aceite, cocínalas por 10 minutos a fuego  medio, o hasta que tengan un color dorado. Agrega 2 litros de agua a la olla, y cocina a fuego medio por 1 hora.
Cuando el líquido se haya evaporado hasta la mitad, tamiza el caldo y devuelvo a la olla. Agrega el chócolo desgranado y cocina por otros 15 minutos. Pasado el tiempo, procesa el caldo con el chócolo, tamizalo y devuélvelo a la olla. Agrega la crema de leche, la mantequilla y cocina por 15 minutos; rectifica sazón con sal y un poco de pimienta antes de servir.
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