Arroz Silvestre con Almendras Fileteadas, Champiñones y Arándanos Deshidratados

INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Arroz Silvestre 1 Taza(s)
Agua 3 Taza(s)
Almendra Fileteada 1/4 Taza(s)
Champiñones Fileteados 1 Taza(s)
Arándanos Deshidratados 1/4 Taza(s)
Cebolla Roja 1 Unidad(es)
Aceite de Girasol 3 Cucharada(s)
Ajo Diente(s) 1 Unidad(es)
Perejil Liso 1 Rama(s)

PASO A PASO

En una sartén sin nada de grasa y a fuego alto, cocina las almendras fileteadas, solo por unos segundos, o hasta que tengan un color dorado; sácalas y resérvalas. 
En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite y el ajo finamente picado, cocínalo por unos 10 segundos, hasta que el ajo y el aceite suelten burbujas, pero que el primero no se queme. Agrega los champiñones y cocínalos por unos 30 segundos, sazónalos con sal y pimienta y resérvalos.
Para el arroz, pica finamente la cebolla y ponla a cocinar en una olla con dos cucharadas de aceite, hasta que tengan un color pálido y estén suaves; agrega el arroz y revuélvelo muy bien, para que los granos se impregnen del aceite con cebolla, y cocínalo por unos 20 segundos. Agrega las tazas de agua, dos cucharadas de sal y deja que llegue a ebullición. Cuando el nivel del agua este al nivel del arroz, tápalo y baja la temperatura al mínimo, y cocínalo por 20 minutos.
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