INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Arroz 1 Taza(s)
Sal 2 Cucharadita(s)
Azúcar Morena 1/2 Cucharada(s)
Coco 1 Unidad(es)
Uvas Pasas 1/4 Taza(s)

PASO A PASO

Romper el coco y sacar la pulpa con ayuda de una cuchara, con mucho cuidado; procesarla con 1 taza de agua caliente, tamizar y dejar reposar el agua, para que la crema suba a la superficie del recipiente. Sacar la crema con una cuchara y reservar. Volver a hacer el mismo procedimiento con otras 2 tazas de agua caliente y la misma pulpa bien exprimida, ahora sin extraer la crema.
En una olla, poner 1/2 taza de la crema de coco y cocinar hasta que tenga un color caramelo, agregar el arroz y revolver hasta que este cambie a un color nacarado, agregar las dos tazas de leche de coco con el azúcar, la sal y cocinar a fuego medio.
Cuando la leche de coco este al nivel del arroz, se agregan las uvas pasas, se tapa la olla y se y baja la temperatura. Cocinalo por 20 minutos mas, hasta que este seco.
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