Alitas de Pollo Con Salsa Búfalo, Apio, Zanahoria y Salsa de Queso Azul

INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Ala(s) de Pollo 12 Unidad(es)
Salsa Sriracha 1/2 Taza(s)
Vinagre Blanco 2 Cucharada(s)
Mantequilla 1 Taza(s)
Azúcar Blanca 1 Cucharadita(s)
Fécula de maíz 1 Taza(s)
Harina de Trigo 1 Taza(s)
Aceite de Canola 1 Litro(s)
Queso Azul 1/4 Taza(s)
Sour Cream 1 Taza(s)
Limón 1 Unidad(es)
apio 4 Rama(s)
Zanahoria 2 Unidad(es)
Ala(s) de Pollo 12 Unidad(es)
Salsa Sriracha 1/2 Taza(s)
Vinagre Blanco 2 Cucharada(s)
Mantequilla 1 Taza(s)
Azúcar Blanca 1 Cucharadita(s)
Fécula de maíz 1 Taza(s)
Harina de Trigo 1 Taza(s)
Aceite de Canola 1 Litro(s)
Queso Azul 1/4 Taza(s)
Sour Cream 1 Taza(s)
Limón 1 Unidad(es)
apio 4 Rama(s)
Zanahoria 2 Unidad(es)

PASO A PASO

Para que las alitas tengan una buena textura, deben estar descongeladas y secas, pero si las compraste congeladas, ponlas a descongelar fuera de la nevera por 5 horas, o si no tienes mucho tiempo, sumérgelas en agua, y cuando estén descongeladas, sécalas muy bien con una toalla limpia o papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta.
Pon a calentar el aceite, y mientras esto, mezcla la fécula y la harina en un bowl con un poquito de sal y pimienta. Cubre las alitas secas con esta mezcla y retira el exceso, dando unas palmadas suaves a las alitas. 
Cuando el aceite este hirviendo, incorpora de a una las alitas al aceite, y cocínalas por unos 7 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Sacalas del aceite y ponlas sobre papel absorbente.
Para la salsa, calienta la mantequilla en una olla y  agrega la salsa sriracha, el vinagre y el azúcar. Revuelve muy bien para que todos los ingredientes se mezclen. Cubre las alitas cocidas con la salsa y mézclalas bien para que queden completamente impregnadas. Si quieres unas alitas con piel mucho más crocante, hornea las alitas ya lista con la salsa por 20 minutos, a una temperatura de 375 grados F.
Para las verduras con salsa de queso: Mezcla el queso azul, la crema agria y el limón, y refrigera hasta el momento de su uso. Lava muy bien las verduras, pela la zanahoria y corta bastones de 2 cm de ancho, al igual que al apio, o del tamaño que prefieras. Sirve todo en una bandeja y con unas cervezas bien frías.
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