INGREDIENTES

Para Menos
4
Más porciones
Aceite de Girasol 500 Mililitro(s)
Cebolla 2 Unidad(es)
Tomate Chonto Rojo 3 Unidad(es)
Jengibre 1 Cucharadita(s)
Salsa Soya 1/4 Taza(s)
Huevo(s) 1 Unidad(es)
Fécula de maíz 1 Cucharada(s)
Pierna de Cerdo 1 Kilogramo(s)

PASO A PASO

Picar finamente la cebolla, el tomate y el jengibre, llevar a un sartén con aceite a fuego medio y sudar por unos 3 minutos, o hasta que la cebolla este suave.
Moler la pierna de cerdo y pasar a un recipiente, incorporar el guiso anterior frío con el huevo, la salsa soya y la fécula, mezclar hasta que todo haya quedado homogéneo. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar una cucharada de aceite en un sartén, mientras tanto, formar las albóndigas. Inicialmente, en el aceite caliente, freír una albóndiga, esto ayudará a calcular el tiempo de cocción y al probarla rectificar sazón de la mezcla. Si las albóndigas son muy grandes, se recomienda bajar el calor y tapar el sartén, para que se cocinen en el interior con el vapor. 
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