Shiitake
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Shiitake
Setas

Es una de las especies pertenecientes a las setas cultivadas en Asia del Este, siendo esta una de las principales fuentes de proteína para los habitantes de Oriente. Es muy apetecido gracias a su sabor y a su gran aporte nutricional, debido a que contiene gran cantidad de Vitamina C y D.

Varios estudios han podido demostrar que el shiitake podría tener muchas propiedades relevantes en cuanto a la lucha contra el cáncer, debido a que las sustancias como el polisacárido, el lentinan glucoso, son los compuestos que se desarrollan de forma natural, siendo los principales inhibidores de esta afección

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