Hinojo
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Hinojo
Raices, Tubérculos, Frutas y Verduras

sus orígenes la llevan a la región del mar Mediterráneo, por lo tanto es considerada como una planta nativa y costera; a pesar que sus principios de existencia se encuentran en esa zona, en la actualidad la planta de hinojo es encontrada casi en cualquier parte del mundo, especialmente en América del Norte, Asia y parte de Europa.

La planta de hinojo pertenece a una familia bastante grande llamada ‘Apaiceae’, a la cual también pertenecen plantas como el perejil, el anís, el cilantro y el apio, por lo que se le considera como un primo de éstas, las cuales son utilizadas comúnmente en la cocina tradicional de todo el mundo.

Muchas personas suelen confundir el hinojo con el apio, pero aunque son pertenecientes a la misma familia son completamente diferentes; tal diferencia se da en su crecimiento máximo, el cual es de 2 metros aproximadamente, además sus propiedades con respecto a la parte medicinal del organismo.

Se encuentra principalmente compuesto por calcio, manganeso, hierro, magnesio, vitamina C, potasio, vitamina B3 y antioxidantes, lo que la convierten en un alimento natural propio para elaborar remedios con el fin de tratar malestares estomacales, la menstruación en las mujeres, incluso contribuye en la regulación de la hipertensión.


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