Enokitake
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Enokitake
Setas

También conocida como seta de aguja de oro, es una de las especies de hongos que se caracterizan por ser blancas, alargadas y de una punta dorada. Es muy apreciada en la gastronomía asiática, principalmente en países como China, Japón y Corea del Sur. Se les puede conseguir en sus estados naturales y también enlatados, donde desempeñan un papel muy importante en sopas y diversos platillos de las culturas orientales, siendo estas las más utilizadas dentro del género de las setas.  Se pueden conservar hasta por una semana en el refrigerador y son muy nutritivas, además de agradables al gusto.

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