Contramuslo
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Contramuslo
Aves

Es el corte que se obtiene juntando la pata y parte de la cadera del pollo. Esta carne en especial es bastante magra, ideal para una alimentación sana ya que no posee ningún tipo de azúcar, además de presentar niveles bajos en colesterol o grasas. Con estas partes se suelen realizar las famosas sopas de pollo, debido a que allí es donde se encuentran muchos de los aminoácidos y proteínas que perdemos cuando estamos enfermos o débiles. Con este tipo de carne se pueden hacer una gran variedad de platillos, el más conocido es el asado, aunque también se le consume frecuentemente horneado.

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