Choclo Desgranado
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Choclo Desgranado
Granos, Cereales, Pastas y Harina

El choclo, también conocido como maíz, es un vegetal de origen centroamericano; sin embargo se cultiva, actualmente en Europa; éste se encuentra cubierto por unas hojas y pelos llamados ‘barba de choclo’, los cuales se encargan de protegerlo de agentes externos. Es conocido en otros lugares como elote y se caracteriza por ser rico en minerales, proteínas y vitaminas; su principal compuesto es el maíz tierno; éste se debe desgranar para elaborar diversas preparaciones entre las cuales sobresalen las arepas, tortas, sopas o ensaladas; siendo éstas las más  conocidas.

El choclo hace parte de la categoría de los cereales, por lo tanto posee propiedades nutricionales. Siendo un cereal, puede ayudar a disminuir el apetito o a evitar sentir hambre por cierta cantidad de tiempo (depende de la cantidad que se ingiere); además puede favorecer el peso estable, ideal para las personas que tienden a engordar. 

El choclo es uno de los alimentos más completos para consumir debido a los beneficios que aporta al organismo no solo por su contenido, sino también por medio de la barba de choclo que se forma en el exterior  de las hojas, ya que se pueden ser empleados para preparar infusiones para evitar la retención de líquidos.


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