Camote
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Camote
Raices, Tubérculos, Frutas y Verduras

Es un pariente lejano de la papa, ya que este tubérculo en sí es de un sabor dulce y suave en comparación con otras raíces de su tipo. Se encuentra principalmente en México, pero también se consume en otros países de Latinoamérica, como Colombia, Ecuador, Perú entre otros. Por lo general se le reconoce fácilmente por su forma alargada y su centro amarilloso, aunque existen diferentes tipos de camote que difieren fácilmente en cuanto a su forma y su color.

A pesar de que posee una reputación de origen humilde, es un muy buen alimento para el consumo de las personas por su gran cantidad de beta carotenos, fibra y almidón.


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