Flores comestibles
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Flores comestibles
Sebastián Castaño
2015-05-27
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En esta ocasión vamos a presentar una gran variedad de flores que podemos utilizar para nuestras preparaciones, puesto que son comestibles, deliciosas y, además, presentan una gran cantidad de beneficios para nuestra salud, además de lo bonitas que pueden ser.

Alcaparra

La  alcaparra (cuyo nombre científico es:  Capparis spinosa) es una planta originaria de las costas del Mediterráneo, donde se encuentran dos tipos:  una con las hojas redondeadas y otra con hojas algo alargadas, anchas y puntiagudas.

Se destaca, principalmente, por poseer diferentes propiedades beneficiosas para la salud a nivel digestivo, reumatológico y cardiovascular.

Alcachofa

La alcachofa (cuyo nombre científico es Cynara scolymus) es una planta perenne que en el transcurso de su primer año de vida puede llegar a producir una roseta de hojas cuyos tallos llegan a alcanzar más del metro de largo. Dentro de sus principales componentes beneficios se encuentran algunos flavonoides, derivados del ácido caféico, sales minerales y algunas enzimas.

También se destaca por poseer una gran cantidad de beneficios para la salud, pues se usa generalmente para disminuir los niveles altos de LDL (colesterol malo) y para purificar la sangre. Si deseas aprovechar sus beneficios, hierve dos hojas de alcachofa en una taza de agua y déjala al fuego por 15 minutos. 

Capuchina

La capuchina (cuyo nombre científico es: Tropaeolum majus) es una planta ornamental, de período anual y de flores rojas y anaranjadas (en algunos casos, amarillas). Su uso está extendido en la cocina, ya que se usa comúnmente como condimento y en otros casos como decoración de los platillos. 

Sus propiedades para la salud están íntimamente ligadas con el tratamiento de los golpes, de la gripe y de las infecciones de las vías urinarias.

Flor de Jamaica

La flor de Jamaica (cuyo nombre científico es: Hibiscus sabdariffa) es una planta que puede llegar a medir hasta tres metros de altura. Su flor es, generalmente, de color rojo y posee entre cuatro a cinco pétalos. Su uso es muy variado en la cocina, ya que puede ser el acompañante de una gran cantidad de platos.

En términos de salud, la flor de Jamaica se encuentra muy bien dotada, puesto que posee propiedades diuréticas, quimiopreventivas, antihipertensivos y, en otros casos, funciona como una fuerte protección contra hepatotoxicidad.

Rosa

La rosa (cuyo nombre científico es: Rosa gallica) es una planta de origen desconocido, y aunque por lo general crece a manera de maleza, su exuberante belleza la ha logrado convertir en uno de los cultivos ornamentales más hermosos del mundo. Esta planta no posee ninguna contraindicacióm y posee beneficios a nivel dermatológico, digestivo y respiratorio.

Violeta

La violeta (cuyo nombre científico es: Viola odorata) es una planta que suele alcanzar entre los 10 a los 20 centímetros de alto. Suelen crecer por lo general en zonas frías y templadas, por lo cual son plantas con una gran resistencia a las alturas. 

La violeta es una planta con grandes propiedades medicinales, sirve para tratar resfriados, catarros, bronquitis, tos e inclusive, sarampión.

Lavanda

La lavanda (cuyo nombre científico es Lavandula spica) es una planta de origen mediterráneo que puede llegar a alcanzar los 70 cm de altura. 

Se destaca principalmente por ser de gran beneficio para el ser humano, pues posee beneficios a nivel digestivo, reumatológico y dermatológico.


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