14 datos curiosos sobre el ajo
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14 datos curiosos sobre el ajo
Sebastián Castaño
2015-05-27
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El ajo es posiblemente uno de los remedios naturales más populares y con mayores propiedades medicinales demostradas experimentalmente, sus principales propiedades son: efecto hipotensor cuando se consume en dosis elevadas, fluidificación de la sangre, disminución del colesterol malo (LDL), antibiótico y antiséptico general, entre muchas otras más.
 
Por las razones antes mencionadas, el ajo es considerado uno de los vegetales con mayores propiedades curativas, siendo, en ocasiones, denominado como el “cura todo”. Como queremos ampliar el conocimiento sobre las aplicaciones del ajo, nos hemos puesto en la tarea de recopilar 14 datos curiosos sobre este vegetal.
 

1. El ajo controla la hipertensión

 
Desde hace mucho tiempo se considera que el ajo es benéfico para el corazón, ya que la medicina Ayurvedica ha promovido sus beneficios como un remedio eficaz para la hipertensión desde hace siglos.
 

2. El ajo, mejor conocido como “Penicilina rusa”

Durante el período de la Segunda Guerra Mundial, el ajo se popularizó notablemente en el ejército ruso, adquiriendo el nombre de “Penicilina Rusa”. Esto se debía a la gran escasez de antibióticos durante la época, lo cual hizo que se optara por usar el ajo masivamente.
 

3. ¡Gran eficacia contra patógenos!

El ajo posee un gran espectro de actividad anti-microbiana frente a diversidad de patógenos, entre los cuales se destacan los virus, bacterias, hongos y parásitos.
 

4. ¿El consumo se hace difícil?

Para evitar que se presente mal aliento o ardores cuando se consume, lo ideal es retirar el germen del ajo (lugar donde se concentra su olor característico). Para retirar este germen sólo es necesario partirlo a la mitad (a lo largo) y allí encuentras el centro del germen. 
 

5. ¡Pelar el ajo es una tarea fácil!

Aunque puede parecer irónico, pelar el ajo es sumamente sencillo. Para lograrlo te traaemos varias opciones:
  • Pela una cabeza de ajo completa en 10 segundos. Aplasta un ajo entero y lo pones entre dos recipientes, agitalo y ¡voila! ajos pelado. Como seguro no nos crees te comparto este video para que lo intentes en casa.

 

How to Peel a Head of Garlic in Less Than 10 Seconds from SAVEUR.com on Vimeo.

  • Meter la cabeza de 1 ajo en el microondas por unos 20  o 25 segundos depende de la potencia de tu miroondas, cuando la saques, podrás quitar la piel fácilmente con tus dedos. En video por si no lo tienes claro.

 

  • Simplemente será necesario ponerlo en remojo media hora antes.
 

6. Fortalecimiento del sistema inmunológico

El ajo contiene germanio, un oligoelemento mineral que actúa como auxiliar para fortalecer el sistema inmune del organismo. También posee selenio, un excelente antioxidante.
 

7. Poderoso anti-coagulante

Aquellas personas que vayan a someterse a un proceso quirúrgico o que presente problemas sanguíneos no deben consumir ajo, ya que debido a sus propiedades anti-coagulantes puede causar inconvenientes en el organismo.
 

8. Usado desde antaño

 
Se han encontrado citas que datan del año 4.000 a.C. donde un herborista chino documentaba su uso. Por el momento no se conoce otro vegetal sobre el que se haya escrito tanto.
 

9. Eclipsado en la Edad Media

Debido a sus características, el ajo tuvo un período donde se eclipsaron sus propiedades medicinales, pues se le relacionaba directamente con los conjuros y la magia negra. Las brujas lo usaban en gran medida.
 

10. ¡Actuó frente a la gran peste!

En el año 1665, cuando la gran peste atacaba al mundo, los habitantes de una casa en Inglaterra lograron sobrevivir. Esto se logró debido a la presencia de gran cantidad de ajos guardados en su sótano.
 

11. Presente en la Primera Guerra Mundial

Al igual que en la Segunda Guerra Mundial fue usado por el ejército ruso, en la Primera Guerra Mundial se usó para evitar infecciones y gangrenas en las heridas de los soldados.
 

12. ¡Un ajo diario aumenta tu vida!

¿Sabías que al ingerir un ajo crudo diariamente puedes aumentar la longevidad?
 

13. ¡Acompáñalo con otras comidas!

El ajo presenta espectaculares beneficios para la salud y, aunque no presente efectos secundarios, se recomienda consumirlo acompañado de otros alimentos. 
 

14. Su aspecto es importante...

 
Se ha logrado comprobar que el sabor del ajo depende directamente de su aspecto. Entre más tierno sea el ajo, más suave y mejor sabor tendrá.

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